藏族饮食文化调研报告

藏族饮食文化调研报告

问:藏族饮食文化?
  1. 答:藏族的饮食文化历史悠久,经凳铅过几千年的发展,形成了自己独特的饮食结构埋链,藏族人以青稞枣液好为主食,日常引用酥油茶,喜食牛羊肉和糌粑。
  2. 答:藏族不吃草原上有圆蹄肉掌的生物,所以驴肉、马肉、骡子肉、狗肉都是不吃的。
  3. 答:大部分藏族日食三餐,但在农忙或劳动强度较大时有日猛颤祥食四餐、五餐、六餐的习惯。绝大部分藏族以糌粑(汉语:炒面)为主食,即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区,除糌粑外,很少食用其他粮食制品。食用糌粑时,要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣洞带、糖等一起食用;糌粑既便于储藏又便于携带,食用时也很方便。在藏族地区,枝搏随时可见身上带有羊皮糌粑口袋的人,饿了随时皆可食用。
  4. 答:每个地方都有着各自不同的饮食文悉码化,在西睁衡哪藏旅游,怎能不感受下西藏的饮食呢?因为西藏有着自己独特的食品结构和饮食习惯,西藏的饮食文化一样和他们的民族是紧密相关的,处处彰显着豪爽的风格
    其实说到西藏最出名的还是青稞酒和酥油茶了,都说青稞酒度数不高,到时去西藏一定得去尝尝呢。
    酒文化:西藏的青稞酒是用青稞直接酿成的,藏族群众无论男女老少都喜欢喝,是喜庆过节所必备的呢。藏族饮酒的礼仪和习俗也是比较丰富的。每酿新酒,必先以“酒新”敬神,然后依循“拦散长幼有序”的古训首先向家中的长辈敬酒,其后家人才能畅饮。在节日婚庆或众多人聚会场合,饮酒一般是先向德高望重的长者敬献,然后按顺时针方向依次敬酒。敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶,敬献给受酒者,特别对长者更是如此。而受酒者先双手接过酒杯,然后用左手托住,再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒,向空中弹一下,如此反复三次,表示对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝,有时口中还要轻声念出吉样的祝词,然后再饮。
    茶文化:酥油茶是藏族人不可缺少的饮料,至少也有千年以上的历史了。做酥油茶离不开酥油、盐和茶,酥油是从牛羊奶里提炼的奶油,以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好,从羊奶里提炼的则为纯白色。但藏民族饮茶时讲究长幼、主客之序的,客人饮茶不能太急太快,一般以三碗为最吉利哦。
    藏餐:藏餐是我国餐饮系列中的流派之一,历史悠久,品种丰富。藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。藏餐的口味讲究清淡、平和,很多菜,除了盐巴和葱蒜,一般不放辛辣的调料。在食肉方面,藏族禁忌较多。一般只吃牛羊肉,不吃马、驴、骡,尤忌吃狗肉。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品,除部分城镇居民外,农牧区群众一般不习惯食用。随着社会经济和文化生活的改善,藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。
  5. 答:可以去西藏实地体验一下
  6. 答:感觉吃的东西不是热乎的那种。都是准备的饼子,还有风干的牛肉干这种。
  7. 答:汉族影视文化一般都是酥油茶为主,有什么青稞酒?
问:藏族饮食文化?
  1. 答:藏族的饮食文化历史悠久,经凳铅过几千年的发展,形成了自己独特的饮食结构埋链,藏族人以青稞枣液好为主食,日常引用酥油茶,喜食牛羊肉和糌粑。
问:藏族传统饮食文化及风俗习惯
  1. 答:中国饮食文化分很多类,不同的民族就有所不同,因为地域文化差异比较大。就比如说藏族文化,他们的生活习俗都是从古象雄时代流传下来的,历史文化源远流长,博大精深。不过西藏早期文化是源于印度佛教的传入。好了,下面随我一起走进藏族传统饮食文化及风俗习惯看看吧。
    藏族风俗习惯的源头
    作为印度佛教传入西藏以前的先期文化,古象雄文化的痕迹贯穿于西藏的方方面面。从生产到生活,从民俗到信仰,处处都有象雄文化的影子。比如祭山神、转山等宗教活动仪式,都源自象雄文化。
    我们现代藏族同胞许许多多的习俗和生活方式,也都是古象雄时代所留传下来的。比如藏族同胞的婚丧嫁娶、天文历算、医学文学、歌舞绘画、出行选宅、弊贺正则选吉日、驱灾除邪、卜算占卦等租悔等。在某种程度上也仍沿袭雍仲本教的传统。藏族同胞还有许多独特的祈福方式:比如转神山、拜神湖、撒风马旗、悬挂五彩经幡、刻石头经文、放置玛尼堆(本教传统是刻有光明八字真言:“嗡嘛智牟耶萨林德”的石堆)、打卦、供奉朵玛盘、酥油花甚至使用转经筒等等,这些都是雍仲本教的遗俗。
    婚丧习俗
    西藏人死后有五种葬法,最隆重的是塔葬。然而只有活佛和一些领主死后,才能享受火葬。小孩死了,或因其它病疾死亡的人,则把尸体丢进河里喂鱼,这叫水葬。生前作过坏事的拍轮人,即用土葬。藏族认为,被埋的人是永远不会转世的。天葬寄托于一种升上“天堂”的幻想。天葬仪式一般都是在清晨举行的:死者家属在天亮前,要把尸体送到拉萨北郊的天葬台,太阳徐徐升起,天葬仪式开始。不经允许一般是不欢迎人们去观看的,因为这不太好。
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